Cita previa : 922 25 58 89

: Horario: Martes y Miércoles - 09:30 a 21:00. Jueves - 16:00 a 21:00
  Contacto : 922 25 58 89

All Posts Tagged: alimentación

La quinoa ¿un súper alimento?

La quinoa hasta hace poco era prácticamente una desconocida en España pero ha sido un alimento básico y muy arraigado en la cultura de América del sur. No es realmente un cereal sino una semilla que se consume igual que un cereal. curioso ¿verdad?

Ahora es una semilla que se consigue en muchos supermercados, además de los herbolarios, que hasta hace poco era el único lugar en el que la conseguíamos en nuestro país.

Los incas la consideraban un alimento sagrado

Es un alimento muy rico en proteínas y aminoácidos. Está compuesto por minerales (principalmente calcio, hierro y magnesio), vitaminas (principalmente la vitamina C), fósforo y omega 6. Contiene además potentes antioxidantes.

Además es un alimento muy rico en fibra, tanto soluble como no soluble y su contenido en azúcar es muy bajo.

Para las personas que padecen celiaquía es un alimento importante porque no contiene gluten.

¿Cómo cocinamos la quinoa?

La manera de prepararla es prácticamente como el arroz (dos partes de agua por una de quinoa). Con las lentejas compuestas, como las llamamos aquí, calza de maravilla y en ensaladas está riquísima.

¿Te ha picado el gusanillo la quinoa? pues aquí tienes una receta con ella que está realmente deliciosa. Es del blog Living las vegans y realmente tiene cosas deliciosas.

En el 2013 la ONU (Organización de Naciones Unidas) proclamó el año internacional de la quinoa. En el 2016 lo fue un grano que es muy, muy común en nuestra gastronomía y posee unas cualidades que muchas veces pasan desapercibidas…

¿Quieres saber de qué alimento estamos hablando?

Leer más

El trigo Khorasan. Porque no todos los trigos son iguales

Nutrición ortomolecular en Tenerife.

Enero es el momento perfecto para observar nuestra alimentación y ver de qué manera podemos mejorarla para ganar en salud y mejorar nuestro bienestar en general.
 
Hemos dejado atrás la Navidad y sus muy variados excesos. Ahora es el momento de limpiar nuestro organismo y adoptar unos hábitos de alimentación más saludables. Somos lo que comemos y no debemos descuidar la calidad de nuestra alimentación.
 
Por eso hoy queremos hablar del trigo Khorasan de la marca Kamut. Este tipo de grano de trigo para nosotros ha sido un descubrimiento realmente interesante. Desde este blog no estamos interesados en hacer publicdad de ningún tipo pero si descubrimos un producto que nos sorprende por su calidad, su sabor y sus nutrientes queremos compartirlo con ustedes.
 
El trigo khorasan
 
La harina del trigo Kamut es de un color ligeramente amarillo y se consigue en herbolarios tanto refinada como integral. Tiene un sabor realmente delicioso pero esto no es realmente lo importante, lo que nos ha sorprendido gratamente es su composición nutricional.
 
El trigo Khorasan (Kamut) tiene un alto contenido en:
  • Proteínas 
  • Lípidos
  • Minerales: especialmente selenio, zinc y magnesio.

 

Lo mejor del trigo del que les hablamos es que está certificado que es la antigua variedad del trigo Khorasan, que está libre en un 99% de contaminación de las variedades modernas de trigo con todo lo que ello implica y que se cultiva de una forma orgánica  en su totalidad.
 
Del trigo kamut se consigue prácticamente de todo: pasta, galletas, harinas, etc.

La historia del trigo de Khorasan es muy curiosa, si quieren conocerla mejor sólo tienen que pinchar aquí. Lo que más destacamos es que no es un trigo híbrido como el trigo común actual que tiene desaconsejado su consumo en distintas patologías inmunológicas.

La alimentación es mucho más importante para nuestra salud de lo que pensamos. Cuidemos nuestro cuerpo respetando nuestra alimentación.

En AQUAMAR Fisioterapia Avanzada somos especialistas en nutrición regenerativa y ortomolecular. Todo proceso de recuperación y/o prevención de lesiones pasa por hacer una análisis de la alimentación de la persona afectada. Si necesita un centro de alimentación ortomolecular en Tenerife no dude en ponerse en contacto con nosotros para conseguir un tratamiento completo.

Leer más